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Re:(無題)

 投稿者:管理人2  投稿日:2017年 2月27日(月)18時23分4秒
  琵琶湖の漁師になりたい中学生 様

投稿ありがとうございます。

「禁漁」といいましても、魚種ごとの採捕禁止期間であったり、
漁法ごとの操業禁止期間であったりしますので、
すべての魚、すべての漁法が禁止になる期間というのはないです。
ですので、別の魚を獲りに行ったり、別の漁法で獲りに行ったり、
漁業を何らか通年継続することはできます。
さすがに琵琶湖のメイン魚種「アユ」の禁漁中は、
漁師さんも少し休憩といった雰囲気になりますが、
シーズン中に使った漁具を手入れしたり、次の準備をしたり、
手がすいている間に積極的に外来魚を駆除したり、
環境整備事業に従事したりと、
オフシーズンならではの作業も色々あると思います。
全くやることがなくて、例えばアユ禁漁中は別の仕事を毎年している、
という人は全体ではあまり多くないのではないでしょうか。

とはいえ、琵琶湖漁業の現状は決してすぐ収入が安定するものでもありませんので、
もしも融通のきく副業があれば、続けていく大きな安心材料になります。
ましてお若い方で、これから始めるという思いをお持ちでしたら、
他の仕事と上手く兼ねることができれば、生活していく上で心強いと思います。
 
 

(無題)

 投稿者:琵琶湖の漁師になりたい中学生  投稿日:2017年 2月23日(木)01時45分22秒
  漁師さんは、禁漁のときは、他の仕事をしていますか?
 

Re:(無題)

 投稿者:管理人2  投稿日:2017年 2月21日(火)12時42分36秒
  琵琶湖の漁師になりたい中学生 様

投稿ありがとうございます。

魚の値段は魚の種類以外にも季節や獲れ具合、漁法や鮮度によっても変わりますので、
値崩れして100円/kgということもあれば、希少価値で数千円以上/kgというものまで、
かなり幅があります。
常に高値で取引されるのはやはりウナギかと思いますが、
種苗放流がすべてで生息量が少ないので、沢山は獲れません。
子持ちのホンモロコやニゴロブナなど、適切な時期に良質な漁獲が上がれば、
良い値段で取引できるものもあります。
琵琶湖の漁獲高の半分近くをアユが占めていますが、
おおむねアユは解禁になる年末(魚がまだ小さく漁法も限られる)に単価が高く、
年明け以降夏(魚が大きくなり漁法も多様)に向けて下がっていく傾向にあります。
同じ時期の同じ魚種でも、あまり獲れない年は高値が付き、獲れる年は下がります。

鮮魚を道の駅などへ出荷している漁師さんや組合はありますし、
ある程度値段を決められるので、価格を維持するひとつの方法かもしれません。
その場合、小売り用にパックなどする手間やコストがかかりますし、
売れなければそれらをかけてもお金にならないというリスクもあります。
漁師さんの中には自分で佃煮などに加工して販売している方もおられますし、
例えば、ふなずし用の「塩切り」に加工する技術をお持ちの方も多いです。
そういった場合、佃煮の味や塩切りの品質などの部分で、
他の商品との差別化をはかり、高く売れる可能性はあります。

現状としては、獲ってきた魚をそのまま問屋さんへ引き渡し、
値段交渉して買い切り、というパターンが多いです。
まるごと引き取ってもらえるのでロスや手間がないのがメリット、
上記で述べたような価格変動の影響を強く受けるのがデメリットです。
沿湖35漁協のうち2漁協には「せり」のシステムも残っており、
漁獲物をせりにかけた場合も同じようなことが言えます。

その他に、自分で取引先を開拓してきて直接納めたり、
魚を獲るところから、加工や流通、販売まで自分でやるという方法もあります。
また、鮮度や漁法などにこだわってブランド化したり、
新しい食べ方を開発宣伝して需要自体を創り出すようなやり方も、
上手くいけば魚価を上げる大きな要素になるかもしれません。
 

(無題)

 投稿者:琵琶湖の漁師になりたい中学生  投稿日:2017年 2月20日(月)22時06分7秒
  琵琶湖のさまざまな出荷できる魚の値段を教えてください!

出荷は、道の駅とかですか?

 

Re:(無題)

 投稿者:管理人2  投稿日:2017年 2月20日(月)10時41分7秒
  現在琵琶湖では、魚の湖上で養殖はあまり一般的ではありません。
出荷までの一定期間を湖上のいけすで囲うことはあっても、
海上のブリ養殖の様に、稚魚を湖上で大きく育てる養殖はほとんどないです。
琵琶湖の周りにアユの養殖業者さんがたくさんおられますが、
いずれも陸に造った池で、水質や水温を管理した状態での養殖です。
養殖ビワマスも同じく、管理された池の中で飼育されます。

実際に漁師と魚の養殖業を兼ねている方は少ないと思います。
例えばアユの場合、自分で琵琶湖へ出てエリ(定置網)などでアユを捕まえ、
自分の池へ運んで養殖するようなケースは、あまり聞きません。
一部のヤナ(河口に大規模な仕掛けを作って遡上する魚を捕獲する)では
獲れたアユを飼育・販売して、養殖業者を兼ねているところもありますので、
そういった組合に入れば、養殖流通まで一貫して担えるかもしれません。
また、ご質問の養殖とは性質が違うかもしれませんが、真珠養殖の分野なら、
魚を獲る漁業と、真珠養殖漁業を兼ねている方がおられます。

また、ビワマスについては、養殖のいわゆる「びわサーモン」の場合、
天然の稚魚を獲ってきて大きくするのではなく、
指定の養殖場で生産された稚魚を譲り受けた業者さんが池で育てますので、
養殖に直接、一般の漁師さんが携わるシーンはまずないと思います。
餌はマス用の配合飼料他、各業者さんが工夫して品質を競っておられます。

琵琶湖漁師の一日…は季節や漁法等によって随分違うので難しいですね。
未明に出漁して午前早くに帰港する沖曳や、早朝にツボ上げするエリなど、
おおむね漁は朝が早く、日中は漁具の手入れ等をするイメージです。
貝曳や沖すくいなど日中にも漁が行われるものもあります。
多様である分、複数の漁法の掛け持ちや養殖との兼業も、
漁師さんの工夫次第と言えるかもしれません。
 

(無題)

 投稿者:琵琶湖の漁師になりたい中学生  投稿日:2017年 2月19日(日)22時14分9秒
  漁師さんは、養殖をしたりしていますか?ビアマス養殖で必要な餌などを教えてください!

琵琶湖漁師の一日の流れを教えてください!
 

Re:疑問

 投稿者:管理人2  投稿日:2017年 2月 6日(月)11時28分52秒
  琵琶湖の漁師になりたい中学生 様

いつも投稿ありがとうございます。

まず漁師さんが外来魚を駆除する目的は、自分たちの漁場を良くするためです。
漁場の外来魚を駆除して小鮒やモロコを守ったり、アユを岸に寄りやすくしたり、
外来魚が減って在来魚が増えることを目標に日々駆除して下さっている点を、
ご理解いただけると幸いです。

実際に「売れる」とすれば、
食材として価値のあるサイズは外来魚のうちごく一部ではありますが、
大型のブラックバスなどは料理店などで需要があるようですので、
鮮度保持をして流通ルートを確保すれば、一定売れると思います。
漁師さんの中には外来魚を使った加工品を自ら開発する方もおられます。
駆除して減らしている魚ですので、今後の安定供給は難しいですが、
今いる外来魚を商品として有効に活用できるかは努力次第かもしれません。

「売れる」というのが事業の補助金を指しているとすれば、
漁師さんが日々の漁業を通じて行う外来魚駆除に対する経費の支払いです。
捕獲や仕分けの手間のほかに、船や網の消耗や、燃料など、
外来魚を駆除するのには様々な経費がかかりますので、
事業でその経費を補助することで、外来魚駆除を進めようというものです。
経費の金額は県の水産課で計算され、平成28年度は380円/kgです。
金額は捕獲効率や燃油代などを考慮して随時見直しされます。

漁師さんは捕獲した外来魚を組合ごとに指定された場所・時間に集め、
回収トラックに載せて、伝票や写真や報告を整える作業をしてくれています。
本会ではそれらを参照し、キロ数に応じた補助金を、組合へお支払いします。

この事業は捕獲方法や魚の状態とは無関係にキロ単位で補助されるので、
簡便な方法でたくさん獲れれば経費に見合う補助が受けられるかもしれませんが、
手間をかけてもとれなかったり、魚が小さくて重量がなかったり、
割に合わない場合ももちろん出てきますし、
一年ごとの事業ですので、予算が足りなくて補助がないこともあります。
 

疑問

 投稿者:琵琶湖の漁師になりたい中学生  投稿日:2017年 2月 5日(日)23時53分56秒
  解答をいつもありがとうございます!
滋賀県は、ブラックバスやブルーギルをどこかに持ってくと売れると聞きました、どこで売るのですか?何円くらいなんですか?
漁師さんは、ブラックバスが採れたらどうするんですか?
 

Re:琵琶湖の漁師になるため

 投稿者:管理人2  投稿日:2016年12月 9日(金)10時10分37秒
  琵琶湖の漁師になりたい中学生 様

投稿ありがとうございます。
資格については漁船の操縦のために小型船舶操縦士免許が必要になります。
勉強については特殊なカリキュラムが必要というわけではありませんが、
現在中学生でいらっしゃるということを鑑みますと、
水産系の高校や大学を出られるのも有意義かもしれません。
教育課程の中で上記の船舶免許など取得できる場合があるそうです。

あとは、港はあまり交通の便の良くないところに多くありますし、
業務上の移動も船でばかりとはいきませんので、
自動車免許があると便利です(車の方が燃費も良いです;)。

実際の漁師さんには、エンジニア系で船外機を自分で直してしまう方や、
会社勤めの経験がおありで事務手続きを苦にされない方など、
多様な経歴や個性を持った方がいらっしゃって、色々なことが役に立ちますので、
ひとまずご自分が興味を持たれた分野を伸ばされるのも良いかもしれません。
 

琵琶湖の漁師になるため

 投稿者:琵琶湖の漁師になりたい中学生  投稿日:2016年12月 8日(木)23時49分3秒
  琵琶湖の漁師になるためにどんな資格や勉強をしなければいけないですか?
 

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