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湖魚の生食について

 投稿者:管理人2  投稿日:2019年 1月15日(火)10時36分43秒
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  ビワマス大好き 様

投稿ありがとうございます。
長年琵琶湖漁業に関係している者に確認してみましたが、
ウグイに特に寄生虫が多いという話は聞かないそうです。
しかし、自分は刺身で食べたことはあるが、
ウグイを生で食べる習慣はあまり一般的ではないので、
食べるなら自己責任で、とのことでした。
心配であればやはり加熱・加工される方が安心です。
天然の魚はどれも似たような回答になってしまうと思います。
よろしくお願いいたします。
 
 
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